sobota, 22 września 2012

Pizza capriciosa na idealnym cieście

    Niech Was nie nie zmyli tytuł, ponieważ mam zamiar pokazać Wam aż 3 pomysły na pizzę oraz przepis na puszyste ciasto drożdżowe (nigdy więcej zakalców !).
Pizza wyszła idealnie - genialne ciasto, super sos, no i super dodatki ;) Jednak nie był to efekt indywidualnego działania. Pizzę przygotowałam z Jagą i (gościnnie) z Mychą :) Jednak potroiłyśmy przepis, w ten sposób wyszły Nam trzy duże pizze.

Pizza capriciosa; ziołowo - pomidorowa.
Źródło: ugotuj to.

Pizza capriciosa
Składniki na ciasto:
○ 4,5 szklanki mąki
○ szklanka letniej wody
○ 45 g świeżych drożdży
○ 3 łyżeczki soli
○ 1,5 łyżeczki cukru
○ 3 łyżki oliwy

Sos pomidorowy:
○ 3-4 duże pomidory
○ 2 ząbki czosnku
○ bazylia (najlepiej świeża)
○ 3-4 łyżki oliwy z oliwek
○ sól, pierz, szczypta cukru

Dodatki do pizzy capiriciosa:
○ sos pomidorowy podany powyżej
○ ok.20 dkg. szynki
○ kawałek sera mozzarella
○ ok. 20 dkg. pieczarek

Dodatki do pizzy pomidorowo - ziołowej:
○ bazylia
○ oregano
○ ser mozzarella lub żółty
○ kilka plasterków szynki
○ pomidorki koktajlowe

Dodatki do pizzy capriciosa; pomidorowo - ziołowa:
Aby zrobić tą pizzę, musimy połączyć składniki na pizzę capriciosę i capriciosę; pomidorowo - ziołową. 

Robimy ciasto na pizzę:
   Do miski wsypujemy mąkę, mieszamy ją z solą. W środku robimy wgłębienie, wkruszamy do niego drożdże. Zasypujemy je cukrem i zalewamy wodą. Odstawiamy to na 15 min. (z drożdży powinna się zrobić "pianka"). Dolewamy oliwy. Mieszamy ciasto widelcem, a następnie ugniatamy ok. 15 min. Odkładamy ciasto do wyrośnięcia na ok. 1 godz, aż podwoi objętość.W tym czasie  
Robimy sos pomidorowy:
   Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki na sos wrzucamy na patelnię i dusimy co chwilę mieszając. Zdejmujemy z ognia, kiedy wszystko polączy się ze sobą i powstanie dość gładki sos. Studzimy.
 
 
Robimy pizzę capriciosa:
   Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy części. Z każdej formujemy kulę, którą spłaszczamy i wałkujemy (okrąg, prostokąt, a nawet trójkąt, to co wam się podoba :)). Rozwałkowane ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wtedy na wierzchu smarujemy je sosem pomidorowym, na nim układamy wybrane dodatki, np. takie jak na pizzę capriciosa: na sosie szynka, pieczarki i pokrojona w kawałeczki mozzarella. Tak przygotowaną pizzę pieczemy ok. 10 min. w 200°C.
 
Pizza ziołowo - pomidorowa Zośki i Mychy
Moja ulubiona pizza capriciosa
 
 
I gotowe ! Sami widzicie, że nie jest to skomplikowany przepis, ale w smaku wszystko jest idealne ;)
  
                                                                                   Smacznego, Zosia i Jaga :)

2 komentarze:

  1. multum dodatków... apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale porządnie nadziana i sosik apetyczny, musiała być pyszna :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie Nam bardzo miło, jeśli podzielisz się z Nami swoją opinią na temat bloga i jego zawartości. Równocześnie chciałybyśmy wiedzieć z kim rozmawiamy, dlatego prosimy anonimowych czytelników o podpis ;)