Panna Cotta ❀ waniliowa

      Wbrew powszechnym plotkom, panna cotta to bardzo prosty i smaczny deser, który spokojnie i szybko można zrobić w domu :) Więc dziś postanowiłam postawić się plotkom, jakże jestem za to szczęśliwa ! :) Niesamowicie pyszny deser, który idealnie komponuje się z musem truskawkowym mojego pomysłu ;)

   Jest to rodzaj deseru pochodzącego z północnych Włoch, jego nazwa przetłumaczona na polski to "gotowana śmietanka". 

Panna Cotta waniliowa

Składniki na panna cottę:

• 400 ml płynnej śmietany (30%)

• 60 g cukru

• kilka kropel aromatu waniliowego

• 1 łyżeczka żelatyny

Składniki na mus:

• 17 małych truskawek 

• łyżeczka cukru pudru

•  60 g cukru

• kilka kropel soku z cytryny 
 

Robimy mus:     

   Wszystkie składniki na mus miksujemy.

Robimy panna cottę:  

   Śmietanę podgrzewamy 5 minut na średnim ogniu, podczas gotowania dolewamy kilka kropel aromatu waniliowego. Kiedy śmietana jest gorąca dodajemy cukier i ubijamy trzepaczką, by się rozpuścił. Zwiększamy ogień, a gdy śmietana zacznie wrzeć, zdejmujemy rondelek z ognia. Dosypujemy żelatynę, energicznie ubijamy krem, wtedy żelatyna się rozpuści i połączy się ze śmietaną . Odstawiamy na 5 minut, ale podczas tego czasu mieszamy 1 - 2 razy, aby nie utworzył się kożuch.

   Przelewamy delikatnie do 4 miseczek (lub filiżanek), czekamy, aż śmietana osiągnie temperaturę pokojową. Każdą miseczkę przykrywamy folią do żywności i wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godz*.

* Przed podaniem, musimy wziąść jedną miseczkę i sprawdzić, czy krem stężał, jeśli nie, trzeba poczekać (ale panna cotta może być w lodówce nawet przez 1 noc).

   Aby wyjąć deser z miseczek, musimy zagotować wodę i wlać ją do naczynia żaroodpornego, poczekać 5 minut, aż woda lekko ostygnie i włożyć miseczkę z kremem na 10 sekund, po czym położyć na miseczce talerzyk i odwrócić. Polewamy musem i kładziemy listek mięty.

                                                                                                                    Zosia ;)