Amerykańskie pączki Doughnutsy ♥

   Wbrew pozorom pączki (a przynajmniej te) są bardzo proste i dość przyjemne w przygotowaniu.

No i sprawa troszkę nie na temat, otóż nie tylko w dzień dziecka, ale tak w ogóle warto jest gotować i piec z dziećmi (mówię wam to z własnego doświadczenia, bo kiedy byłam młodsza i moja mama coś piekła lub gotowała zawsze byłam pierwsza do pomocy ;) ) Dodatkowo słyszałam, że ugniatanie ciasta przez dzieci pomaga im rozwijać obie półkule mózgu, więc to nie tylko dobra zabawa ! :)

Zapraszam do wypróbowania przepisu !!!

Amerykańskie pączki Doughnutsy ♥

Składniki na ciasto:

• 50 g masła 

• 490 g mąki pszennej i ok. 60 g do posypania stolnicy

• kopiasta łyżeczka (8 g) soli

• 200 g cukru

• 3/4 (170 g) szklanki maślanki

• 2 jaja i 1 żółtko

• łyżeczka (4 g) startej gałki muszkatołowej

• łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia

• opakowanie (7/8 g) suchych drożdży 

Składniki na cukier cynamonowy:

• 150 g cukru

• łyżeczka (4 g) cynaomu w proszku

Dodatkowo:
• olej

Robimy cukier cynamonowy:

   Wszystkie składniki na cukier cynamonowy mieszamy w miseczce i przesypujemy na płaski talerz.

Robimy pączki:

   Masło rozpuszczamy w rondelku i ostawiamy do ostygnięcia. W dużej misce mieszamy trzepaczką 140 g mąki z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia, drożdżami i startą gałką muszkatołową. W drugim naczyniu za pomocą trzepaczki łączymy maślankę z jajkami i dodatkowym żółtkiem. Dodajemy roztopione masło i znowu ubijamy. Płynną masę wlewamy do suchych składników. Mieszamy do momentu, aż masa stanie się jednolita. Dodajemy do ciasta pozostałą mąkę (350 g) i ponownie mieszamy, ale tylko do czasu, aż mąka dokładnie połączy się z  pozostałymi składnikami. Ciasto wykładamy na mocno oprószoną mąką stolnicę i rozwałkowujemy je na grubość około 1cm. wałkiem, który również posypujemy mąką. Za pomocą dwóch okrągłych foremek do wycinania (jedna o średnicy - 9 cm, druga - 3 cm)* mocno oprószonych mąką wycinamy z ciasta krążki i układamy je na talerzu. Odpadki ciasta łączymy w kulę, ponownie szybko wyrabiamy i rozwałkowujemy tak, jak poprzednio. Wycinamy kolejne krążki. Czynność powtarzamy, aż wykorzystamy całe ciasto.

Rozgrzewamy olej w głębokiej patelni/ garnku żeliwnym (lub we frytkownicy do 190°C). Na całej powierzchni rozgrzanego oleju delikatnie kładziemy pączki. Uważamy przy tym, aby nie zachodziły jeden na drugi. Kiedy pączki wypłyną na powierzchnię i przybiorą intensywną złotą barwę przewracamy je na drugą stronę za pomocą łyżki cedzakowej. Wtedy smażymy jeszczę chwileczkę. Wyjmujemy je z naczynia, kiedy będą złote po obu stronach, używamy w tym celu łyżki cedzakowej. Wykładamy na talerz, na którym wcześniej rozkładamy papier kuchenny. Stygnące pączki posypujemy cukrem z cynamonem. 

* Użyłam szerokiej szklanki i kieliszka


Oprócz krążków możemy też upiec kuleczki, które pozostaną po wycięciu krązków.

                                                                                                                       Zosia :D